日本酒BAR「希紡庵」

2010年6月1日、東京・池袋に
カウンター7席だけの日本酒BARがオープンしました。

駅前のビルの地下にある、お店の扉を開けると、
街の喧騒を脱けて、ほっと息を吹き返すような気持ちになります。

こちらの「希紡庵」の店主・渡邊さんは、
二十歳過ぎに日本酒にはまり、
いろいろな酒蔵さんとのお付き合いを重ねて、
日本酒の味わい方や知識を身に付けられて来られた方。
お酒の集まりでは、どこに行っても最年少だったり、
奥様との出会いもお酒のご縁などなど
まだお若いながらも、そのお酒との関わりの深さに驚きです！
ご夫婦の夢であったという、こちらの日本酒BARは、
お酒からお料理まで、たくさんのこだわりが込められたお店でした。

「今夜はたくさん呑むのでしょう。」
と、私たちの梯子酒を察知して、
うちの小さな盃にお酒を注いで下さいました。
こんな何気ない気遣いが、さすがBARの店主さんです。
「吾妻嶺」に「田酒」の東北銘酒、「喜久酔」、「松の寿」。
おすすめをお聞きしながらいただいたお酒はどれも美味しく、
静かな酔いひとときを味わえるのは、大人の贅沢ですね。

そして、こちらのお店のとっておきの魅力は、
こだわりのお料理たちです。
ポテトサラダ 、鯖寿司、冷やしトマト・・・などなど、
素朴なお品書きながらも、素材にこだわったお料理たちは、
思わず膝を打ってしまうような旨さ！
中でも、子育て奮闘中で、今はお店にはいらっしゃらない奥様が、
深夜に仕込まれるという「ほろほろ鳥ガラスープ野菜のゼリー寄せ 」は、
心も体も、とろけるような逸品！

希紡庵さんの「こだわり」は、ひと口味わって、きっと実感。
更に、小さなご夫婦の想いを垣間見て、もっと美味しくなる。
そんな素敵なお店でした。

「日本酒Bar　希紡庵（きぼうあん） 」

東京都豊島区東池袋1-7-10鳥駒第１ビルＢ１Ｆ
池袋駅東口から徒歩２分。ヤマダ電機総本店の
裏手の通りにあるビルの地下１F
（１Fは回転寿司「若貴」）
※地図は、一番下の写真をご参照ください。
電話／03-3987-7518
営業時／17:00～23:00（L.O 22:30）
定休日／月・祝