桜の季節も終わり、賀茂川沿いの新緑が気持ちよく光っています。
ちょっと遅くなりましたが、
三月に開催いたしました『きょうの晩酌』展では、
東から西からたくさんの方にご来場いただき、
本当にありがとうございました〜。
今回は、盛る肴を想像してもらえたらと、
素朴でふわりとした雰囲気の器を並べました。
（会場の様子は今宵堂のfacebookページにてどうぞ。）
会場では芳名帳がわりに、「みんなの晩酌帖」と題して、
お客様のお好きな肴を自由に書いていただきました。
なるほど！な王道肴から、季節のもの、
おおっ！と面白い取り合わせなど色々。
日々ヨダレとともに拝見いたしました。
ここでその美味しそうな肴たちを
ご紹介させていただきます〜。
一番書かれた方が多かった肴は、
ふわふわの黄金色、吞助の酔いをやさしく包んでくれる、
「だしまき」でした！
続いて第2位は、その呼び方について肴談義にも花が咲く、
「きずし（しめさば）」！
そして、何人かの方が書いてくださった第3位は、
「ポテサラ」
「えだまめ」
「いかなごのくぎ煮」
「白子のポン酢」
「いかの塩辛」
「漬物」
「チョコ（アルフォート含む）」
「ワサビ漬け」
「ほやの塩辛」
「ホタルイカの沖漬け」
「なまこ酢」
「牡蠣」
「からすみ」
「えいひれ」
「アジフライ」
「とり天」
なんともチョコレートが健闘ですね～！
ここからは、十人十色の肴たちもズラリでございますー。
ほっけ くもこの焼いたん（塩とペッパーで！！）
うどん たこわさ せせりジャーキー
とりわさ ぬかといかの酢みそ合え
ホタルイカの干物 いか天 ドライフルーツ
クリームチーズはちみつ 手打ちそば 白和え
自分で作った牡蠣の燻製（オリーブ漬け） 牡蠣の燻製
TENPURA ZUCCHINI（ズッキーニの天ぷら） トマトーフ
三日月皿でうさぎの干菓子 鴨ネギ
ポテサラにブルーチーズを交ぜブラックペッパーをかける
かみつきキュウリ まるごとピーマン煮
クリームチーズよう 味付け海苔 黄身の醤油漬け
酒盗チーズ和え たこぶつ 新米ごはん フライドポテト
焼鳥（レバーと白もつはタレ、あとは塩で） 鮃
しいたけにツナ＋マヨ＋こしょうorポン酢（トースターで3分）
ししゃも 鴨ロース煮 厚揚げ 豆腐
美人 お揚げさんの炊いたんに大根おろし（七味ぱらぱら）
アジのなめろう もやしのナムル（ちょっとお酢をきかせて）
ねぎ坊主の素揚げ（岩塩ぱらぱら） 生ハム
春雨の天ぷら（春雨を油で揚げて塩をぱらぱら） チーズ一盛
砂ずり にしんの切り込み 冷蔵庫にあるもの
お刺身 いぶりがっこ＋クリームチーズ へしこ
チーズの味噌漬け 海鮮ぬた 鯛のあら煮
もつ煮込み ひじき カボチャの煮付け
すじこん キムチ豆腐（キムチはごま油でさっと炒めます）
アボガドとマグロを和えたもの キンピラ
マロングラッセ じゃこおろし 冷奴
チーズの味噌漬 トマトのおでん 鰆の粕漬け
コロッケ あん肝ポン酢 苺
妻 白ねぎの焼いたんとねぎみそ 塩せせり焼
キャベツの塩昆布ごま油和え れんこんまんじゅう
ゆでたまご 豆腐の味噌漬け ハルーミ
いぶりがっこ 焼き油揚げ 生麩の揚げ出し
焼き銀杏 焼きさば（たっぷりの大根おろしと地元の醤油）
鰊の酢漬けをクラッカーに（ワサビをのせて） つくね
菜の花の胡麻和え 甘いもん（お燗酒と相性バツグン！）
あなごジャーキー ちりめん山椒 ふきのとうの天ぷら
お酒をぐーんと美味しく楽しくさせてくれる肴の数々。
なにはなくとも「美人」や「妻」が側にいれば、
杯もたしかに進むのかも！？
酒器や器もそんなお伴になればいいな、と思います。
初夏の空気も軽やかに、みなさまの酒卓が
心地酔くありますように！
