杜の都の七夕祭りは、七夕飾りがさざめき、
東北の賑やかな夏祭りと趣を異にする「静の祭り」。
夜に映える、七夕飾りを眺めながら、
仙台でのお目当て「一心加減燗」さんに向いました。
こちらの店長のともさんは、ご自身もお酒好きの
とても朗らかな女性！
そして、今宵堂に「お燗」という日本酒の楽しみ方、
お燗のための徳利の良さを教えてくれた人でもあります。
この東北旅でようやく訪れることができた仙台。
うれしい心地で、初めて「一心加減燗」の暖簾をくぐりました。
噂のお突き出しは、きれいなお刺し身の盛り合わせ。
海に近い仙台ならではの、贅沢な酒卓の始まりです。
おすすめのお酒を伺いながら、
宮城の地酒をゆっくりと堪能させてもらいました。
もちろん、「加減燗」名の如く、酔い加減のお燗酒。
おうちでは冷酒が主な私たちも、
かわいい手書きの燗案内などを眺めながら、
やわらかな燗酒の風味に酔いしれました。
あわびの柔らか揚げやラタトゥイユ、〆のお寿司も
お酒を呑まずにはいられない美味しさです。
そして、うちの燗徳利や片口も、
嬉しく恥ずかしくカウンターに登場！
女性の方がお好きなのは小さめの徳利、
少し丸みを帯びた徳利も感じよいなどと
酒器の話も交えながら、燗酒の楽しみを実感した夜でした。
燗酒という日本酒の味わい方には、
「燗を付ける」というひと手間が必要です。
呑屋であっても家であっても、
なにかそのひと手間に、やさしさに似たものを感じるように思います。
秋の気配が漂う宵のひとときは、お酒の声を聞きながら、
なんだか、燗を付けてみたくなりますね。
でも、まずは美味しいお店で、酔い燗の味を知りたいものです。
ともさんの笑顔が懐かしいなぁ・・・。
仙台出身の私ですが、こんなよさ下なお店を全く知りませんでした。
次回帰省の際にはぜひ寄ってみたいと思います。
今宵堂さんの酒器で飲む燗酒もうまいだろうなぁ。
tacowasabiさん、仙台ご出身だったんですね。
こちらのお店は、居酒屋探訪家・太田和彦さんが
東の横綱と推した銘居酒屋です。
（加減燗さんは、そのお燗専門のセクションです！）
お酒も料理もそうですが、
やはり居心地がいいというのが嬉しいですね。
うちには、先週も一心さんの馴染みのお客さまが来られたり、
昨日も宮城からお二人来られたり、
そして来週はtacowasabiさんと、
なんだか宮城づいている九月の今宵堂でございます！
今宵堂さん、こんにちは♪
仙台のともです(*^_^*)。
こんな素敵な記事にしていただいて、
うれし、はずかしです。
また、お会いできる日を楽しみにしています！
私、只今、仙台の「たかみ」という蕎麦屋で、
蕎麦打ち修行中なのですが、
師匠のお友達が、京都で「割烹なかじん」という
酒＆酒肴のお店をされているそうです。
機会がありましたら、ぜひ、一献（笑）！
＞tacowasabiさま
「一心加減燗」さん、とても落ち着ける呑処です。
きっと、店長のともさんの気持ちが、
お店に溢れているんだろうなぁ、と思います。
初めて訪れた仙台の街の大きさに驚きました。
海の幸も山の幸も美味しいなんて、呑兵衛さんが増えるはずです！
仙台は、まだまだ未知の街なので、
tacowasabiさんにも、いろいろ教えてほしいと思っておりますー。
明日、お待ちしております！
＞ともさん
ともさん、美味しい酒宴をありがとうございました。
温かなおもてなしをいただけて、とてもうれしかったです。
いろんな土地に、訪れたいお酒のお店があることが、
私たちの最高の贅沢のように思います。
ともさんがいると思うと、仙台の街が近く感じます。
今度は、お蕎麦もお品書きにありますね？！
「なかじん」さん、私たちも大好きなお店で
移転される前に、何度かお伺いしたことがあります。
なかじんさんが、うちにお越しいただいたことも（笑）
蕎麦の縁も深いですね・・・！
ぜひ、ご一緒しましょうー。
ともさんのお蕎麦も楽しみにしておりますよー。
実は「なかじん」さんは、昔、
お蕎麦屋さんとしてとても有名だったのです。
都合があって今はお蕎麦されていないのですが、
料理の工夫は本当に面白いお店でした。
現在の割烹になってからはおじゃましてないのですが、
ハレの日にぜひとも行きたいお店のひとつなのですよー。
それにしても色々つながりますね〜。
びっくり（笑。
可笑しいくらいに、つながりますね♪
私の蕎麦師匠の修行したお江戸のお店の同期なんですって。
お蕎麦のお店の頃から、
お料理も評判だったと、伺っております！
今月の画報に載っていて、
その料理写真だけで呑めちゃう感じです（笑。
次回、今宵堂さんがご来仙の際には、
手打ちのお蕎麦をお出しできるように、頑張ります♪
＞ともさん
ほんとに！
ともさんのお師匠さん＆なかじんさんの
修業された蕎麦屋さん、先日の江戸旅で行ってきました。
なかじんさんのお蕎麦も大好きだったのですが、
お料理も酒が恐ろしくススム〜美味しさでした！
いろいろ、お勉強にもなります。
来年は、GW頃に山形に参ります。
一心さんのお蕎麦を楽しみにしております！
ともさんのお蕎麦も楽しみにしております。
呑んだ後につるっと一杯。
肴としても嬉しい〆でもありますね。
お師匠さんのお店は、
たぶん上野薮蕎麦かな〜。
またGWに伺います！
ごぶさたしています。
一心さんでも器が置かれるようになったのですね。
２年前に一度おじゃましましたが、緊張しました。
某蔵元さんが一緒だったお陰で、楽しめましたが。
今度仙台に行く楽しみができました。
むーさん、こんにちは。
一心さん、行かれたことがあるんですね。
さすが！
加減間の燗主、ともさんが京都に来られたときに
うちにお立ちよりくださったのですー。
今冬は、もう少し徳利について
何かできないかな〜と考えております！