鴨川をてくてくと
夜のお散歩に出かけます。
うさぎもくっきり見える、
静かな月夜の晩です。
先週の連休のにぎやかな食卓を思い出します。
ソウルの友とちびっこお姫さまを囲んでの
笑いっぱなしの楽しい宴。
縁が繋がり続けて出会った広島とトルコの友。
おしゃべりに花が咲いた夜でしたね。
ふらりと立寄って下さったお客様に、
夫婦揃って仲良しになってくれた新婚さん。
食べたり呑んだり、お茶したり。
とても満喫できたひとときでした。
いつも思うのは、こんな小さな二人の工房が
みなさんのおかげで、とても豊かに感じられること。
よい時間を、ありがとうございます。
お気に入りの肴をひとつ。
参考レシピは「秋の食卓」（嵐山吉兆）。
器は白瓷乳房杯（「マリー・アントワネットの冷や汗」より）
「椎茸と海老の酢のもの」
軸を切り、軽くあぶった椎茸を小口に切ります。
殻を剥いた海老に塩をして、オリーブで軽く炒めます。
出汁と酢をお好みで合わせて、椎茸と海老にかけます。
余った出汁に酢やお好きな調味料を加えると
酒肴が一品作れます。三杯酢や千鳥酢でも簡単ですね。
晩酌に季節のおいしいものを添えてください。
今宵は、二人でお月見を。
こんな夜もいいものですね。
今が旬のかぼすなど、ギュッと、美味しそうね！
早朝、東の空に、まんまるの月が、レースの様にでてたよ。
週末はありがとうございました。
おふたりに会うと“出会いは宝”ってつくづく思う。
これは莫窯にお邪魔してもいつも感じることかも。
縁を繋がり繋がりで、
フランストルコにも行けたらいいね。
また遊びに行きます！
しののめのじゃこ山椒、
じゃこ屋の娘にも好評でした。
そろそろ「吉兆」の料理もマスターしそうですね！
今度ご馳走してもらいます！！
＞吾亦紅さん
果実の酸味もいいですね。
うちは今、すだちで溢れています。
月に出会うと、おいしい気持ちになります。
うちの玄関の月影も、いい風景です。
＞fumiさん
こちらこそ、とても楽しかったです。
もうすぐ、つき合い始めて2年です。
なんだか短いのか長いのか・・・。
縁は出会いを繋いでいくと、実感した歳月です。
fumiさんに出会えたことも、うれしいご縁。
莫窯にも感謝ですね。
おじゃこ、お気に召されてよかったです。
みなさんで移住されてはいかがですか？
京都発、欧州横断ツアーをしましょう！
料理は人が作って人がもてなして人が食べますね。
ここ数年は、やきものというよりも、
食卓という空間を考える時間が多くありました。
shigeさんのお店でもそうです。
あそこにいて、ただ食べてるんではなく、
人と一緒に食事をしているということを楽しんでるんだと
思います。3日も楽しみにしてますよー。
＞shigeさん
まったくもって同じ味にはできていないことと
思われます・・・。
でも、料理長の「料理は愛の証」という言葉が好きです。
最近、料理の修業に行きたいと思い始めました。
熊取は遠いかな・・・。迷惑かな・・・。
＞連くん
器は食卓から生まれると思います。
いい仕事を頑張れること、幸せ。
お互い精進しましょう！
shigeさんの料理は、いろんなことを
大切にしている人の味の様な気がします。
見習わなくては〜
京都からヨハネスブルグに帰ってはや５ヶ月。うす味の美味しそうな海老ときのこに器がスーと良く合って美しい。楽しかった食卓を思い出しています。
曜子さん、お久しぶりです。
京都は紅葉が始り、秋の初めとはまた違う空気につつまれています。
寒くなってきたのに、景色だけはあったかいです。
アフリカに紅葉があるのかどうか、などと考えましたが、
全く見当のつかないことで、途方に暮れますね。
そんな遠いところにお二人がいるのか、と・・・。
京都もお二人にとって故郷のひとつじゃないでしょうか。
わたしたちも、一緒に呑んだ楽しい時間を思い出します。
また一緒に呑みましょうね。
＞曜子さん
おひさしぶりです。
ヨハネスブルグは、輝く季節を迎えているようですね。
遠い国からのお便りに心が踊りました。
先日、東北・山形を旅行してきました。
同じ日本でも、こうも景色が違うのかと驚きました。
きっとアフリカも地域によってさまざまですよね。
京都の食卓は、豆腐の出番が多くなっています。
今度は熱燗で一杯、ご一緒しましょう。