夏のイチオシ！
tapasの強い味方、ワインビネガーをおすすめします。
野菜や魚介の切れっぱしをワインビネガーと塩で和えるだけで、
ほどよい酸味の夏tapasの出来上がりです。
いつものお酢やリンゴ酢も使いやすいですが、
ちょっとおしゃれな気分になるのがこのビネガー。
それでは、tapasをひとつご紹介。
タコ夏サラダ（うちの伊羅保旋紋小皿に盛りました。）
タコのぶつ切り（生ダコがベター）
タマネギのみじん切り
三つ葉
ワインビネガー
塩
を和えるだけ。味加減はあなたにおまかせです。
またまた、愛読書「スペイン 熱い食卓」のレシピを
アレンジさせていただきました。
三つ葉を使うことで、ワインはもちろん
冷酒や焼酎の肴としてもおいしくいただけます。
友人がタコを評して
「何しても美味い。」
と言っていましたが、まったくそのとおり。
お酒の好きな恋人に
残業帰りのご主人に
毎日がんばってるあなたに
今宵もtapasでおつかれさまです。
三つ葉の風味が素敵ね！
シャンパンビネガーもお奨めよ。
＞吾亦紅さん
今、香味野菜のおいしいtapasを勉強しています！
シャンパンビネガー。すごく素敵な響きですね・・・。
こちらも魚介と合いそうですね。早速使ってみます。
ビネガーではないけど、先日試飲した「いいちこ」の絞りかすで作ったブルーベリー酢、結構おすすめです。
ワインビネガー賛美！！
なくては行きて行けないのです〜〜。
蛸と三つ葉、彩りがきれいですね。
器と料理とどちらも映えて、すてきです。
このところ気に入ってずーっと使っているのは
冷凍ラズベリーを白ワインビネガーに入れて、風味と色を移した
自家製ラズベリービネガーです。売っているのより色鮮やかで
美味しいですよ〜。魚介には…蛸ではなく帆立とか白身の方が合うかも。
はじめまして。
タコ+ワインビネガー！おいしそう…。
酢の物好きとしては、試してみたく。こんど挑戦してみます。
イタリア系日本人のnobuです。
お久しぶりです！
元気そうで、なによりです。
このレシピー（にもならないくらいの簡単なやつだけど）
いいね。
自分は今故郷のEXバージンオリーブオイルに
また目覚め、ついついオイルまみれになってしまうんだけど、
ワインビネガーだけでもいいね。
シャンパンビネガーってのも良さそうですね！
＞まろさん
「いいちこ」でブルーベリー、おもしろい組み合わせですね。
それは市販しているのでしょうか？
うちは夫がいいちこファンで（広告のアートディレクターが恩師だそうです）
私がベリーフリークなのです。
＞izumiさん
おお！さすがizumiさんです。お酢まで作ってるとは！
しかもベリー党としては見逃せないですね。
確かに、同じ魚介でもタコもあれば白身魚もホタテもあり・・・
素材によって使い分けたいです。
その辺りは経験とセンスの成せる技でしょうか？
＞てつやさん
こちらこそ、はじめまして。
お越し下さりありがとうございます。感激！
このtapasは本当に簡単なので、男性にも作ってほしいのです。
お好きな魚介でいろいろ試してみて下さいね。
＞nobuさん
わあ！お久しぶりでございます〜うれしい！
あはは、ここではレシピいらずの簡単tapasを主に紹介していきたいと
思います。メインディッシュはお客様、ということで。
nobuさんの故郷は塩もいいですよね。塩だけでおいしい新鮮素材ばかり。
私は塩を片手に、魚介で有名なスペインのガリシアで、市場食いがしたいです。
株式会社大麦発酵研究所という大分大学発ベンチャー企業らしいです。
http://www.mugisu.com
こんばんわ。
こちらでは初めまして。お邪魔します。
タコ夏サラダ！！
おいしそうですね☆
それを演出するお皿！！
やっぱり早く見に行きたくなりました☆
＞まろさん
ありがとうございます。「いいちこ」の故郷ですね。
＞shigeさん
こんばんは。ようこそお越し下さいました。
tapasに合う酒がありましたら、ぜひここで教えて下さい！
私達もshigeさんのご来訪を心待ちにしています。
おいしい時間を一緒に過ごしたいですね。