やさしい和菓子とともに

今週末、北海道・ニセコの和菓子工房「松風」さんにて、
イベント『ニセコの森の小さな休日』を開催します。

この二月に出版された「松風」さんの本、
『森の中にある小さな工房の和菓子レシピ』。

レシピ本なのに、まるで友達と会話しているかのような、
なんだか一緒に作っているかのような・・・。
和菓子とは「こうでなければならない」ではなく、
季節の食材の楽しみを折り込みながら、
「こうしたら美味しいですよ」とゆっくりと語りかけてくれる本でした。

この本から感じる「松風」の麻里さんという人の優しさが、
礼儀作法や表現の世界の食べ物ではなく、
甘いひとときを楽しむ「おやつ」としての
和菓子の魅力を自然に感じさせてくれます。

先日、ニセコから送られてきた採れたてのアスパラガス。
北海道の広大な土地のエネルギーが詰まった大地の恵みです。

レシピをそっとなぞりながら作ってみた
「グリーンアスパラガスの和風豆乳プリン」は、
ゆるりとかけた、こしあんソースもやさしい味の松風流。

和菓子を作ることも食べることも、
日々の暮らし中で、正直、必要なことではないけれど、
ゆっくりとした深呼吸のような、気持ちのいいひととき。
そう、今宵堂の大好きな「晩酌」にも似ています。

この週末は、今宵堂の器が
「松風」さんのやさしい和菓子にそっと寄り添います。
ニセコのみまさま、ご近隣、ご遠方よりお越しの方々、
森の中の甘い時間をどうぞご一緒いたしましょう。

『ニセコの森の小さな休日』　〜 松風の和菓子と今宵堂の器 〜
2011年 6月18日（土）・ 19日（日）　11:00 〜 17:00
会場 ／ 甘味屋「松風」
　　　　北海道虻田郡倶知安町ニセコ高原ひらふ105-20
電話 ／ 0136-22-6890
※当日は、お気に入りの和菓子や器もお求めいただくことができます。

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