あなたにとってスペインの味は？
と聞かれたら、こう答えます。
おいしいtapasも家庭料理もたくさん食べたけれど、
いちばん味わったのは、このふたつ。
バックパッカーとしてスペインを旅した時、
日に一度入る街のレストランで定食を頼み、まず出てくるのが、
なんの味も無い切っただけのパンと
デカンタに並々と注がれた水と同じ値段の赤ワイン。
いつも料理が待ちきれなくて、
赤ワインでパンを流し込んだものでした。
焼けるようなアンダルシアの夏も
雪に埋もれたブルゴスの冬も
すべてのレストランで繰り返された光景。
先日、我らが愛するソムリエが、安くておいしい！と見込んだ
スペインワインとバゲットをわが家に残してくれました。
フランスの芳醇な赤でもなく
イタリアの爽快な赤でもなく
私のワインは、やっぱりスペインのこの味。
ちょっとうそ臭いような香りのするこの風味。
私にとって、最高の赤。
ありあまる、でも行き場のない思いを抱いて、
スペインをただ牛のようにまわったあの時を、とても懐かしく思います。
そして今、この赤を、たくさんのお客様の思い出を刻む今宵堂の食卓で、
夫と味わえることに心から感謝しています。
ジャガイモとナスのニンニク炒め（魔女の野菜便 on 灰釉プレート）
ジャガイモ
ナス
トマト（完熟がいいです）
ニンニク
オリーブオイル
ベーコン
パセリ
塩
胡椒
ベーコンをオリーブオイルを炒めて、ベーコンを取り出します。
次に、ニンニクとナスとジャガイモを塩と胡椒で味付けながら、
オイルでしっかり炒めます。ジャガイモは予め茹でておくといいですね。
おいしそうになったら出来上がり。
残りのオイルでざく切りにしたトマトを煮て、ざるで軽く濾します。
これがソース。でもソースはなくてもいいんです。
ほんのり灯に照らされた、今宵のtapasと今宵の器。
おいしいワインに導かれ、楽しい晩餐の始まりです。
ハジメマシテー！
む！
独り身一人暮らしのおっさんとしては、丁度今夜の夕食を考えなければならなかったうえ、ホールトマトがあまっているので、早速イタダキです！
＞TRUNKさん
わあ！はじめまして！ありがとうございます！
ホールトマトもベリーグッドですね。
ちゃんと自炊しているなんて、さすが大人の方です。
今宵の宿でお会いできるのを楽しみにしていますね。
やっぱりセンスが光りますね♪
＞おいしそうになったら出来上がり
っていい表現ですね。
また作ってみます。
＞shigeさん
野菜は焼くだけでもおいしいですね。
茹で加減とか焼き加減ってその家庭の火力によって違うので
時間では説明しにくいですね・・・。
ということで、おまかせです！
あまりにもおいしそうだったので思わず初書き込みしてしまいました☆あたしも先日スペインのバルに行っておいしい赤ワインをいただきました。普段あまり飲めない私でもどんどん入っていき飲みやすかったですよ☆ぜひ今度手料理をごちそうになりたいものです！
＞seikoさん
お、初書き込みありがとうございます！
いいな〜私もバルが恋しいです。
＞普段あまり飲めない私
ってのは異議有りよ〜小悪魔め〜
でも、本当にスペインのワインは気持ちよく飲めるよね。
料理と空気の仕業かな。
ぜひ家にも遊びにきてね。今は日本にいるのかな？
スペインワインは侮れませんね！
＞まろさん
ありがとうございました。
私もおいしいスペインワインを探してみます。
やっぱり贔屓目になってしまうのですが・・・！